Maatschappelijk verantwoord ondernemen? Dat zit bij Rebelicious ingebakken. Hieronder lees je precies wat ons nou zo’n goede keuze maakt als je om mens, dier en milieu geeft.
Inkoop
Wij koken zoveel mogelijk met duurzame producten van andere lokale ondernemers.
Zo doen we graag zaken met Van de Pallande, een agro-ecologische tuinderij op 8 kilometer van Rebelicious HQ. Hier worden biologische groenten geteeld volgens de principes van de permacultuur – seizoensgebonden én supersmakelijk.
Daarnaast zijn we regelmatig te vinden bij lokale groenteteler Oppers, gewoon hier in de Beerzen. Lokaal inkopen betekent minder ver rijden en is dus beter voor het milieu.
Servies, bestek en verpakkingsmateriaal
Bij cateringopdrachten maken we graag gebruik van vintage servies en bestek. Dat is met liefde uitgezocht tijdens vele strooptochten in de kringloop en kan keer op keer opnieuw gebruikt worden.
Mocht herbruikbaar servies en bestek niet bij de opdracht passen, dan gebruiken we duurzame disposables, bijvoorbeeld van bamboe. Daarnaast heeft Loes ooit een enorme partij ongebruikte plastic disposables van de vernietiging gered, die zo alsnog gebruikt worden.
Het verschilt per klus hoe we onze bereide gerechten verpakken, maar vaak leveren we het eten aan in metalen warmhoudbakken of pannen. Hoe dan ook: we werken met zo min mogelijk wegwerpplastic.
Verspillingsvrij
De sticker ‘Samen tegen voedselverspilling’ prijkt niet voor niets op onze ruit. Omdat wij voor cateringklussen heel precies kunnen werken, gaat er maar weinig verloren in onze keuken.
Overgebleven groenten komen terecht in soep, weckpotten, etc.
Als eten eenmaal op een buffet heeft gestaan, mogen we het natuurlijk niet meer verkopen. Maar onze chefkok is ook sociaal werker bij de gemeente, dus komen die gerechten vaak bij minima terecht. In overleg met de afnemer kunnen ze ook blijven staan voor eigen gebruik.
Een plek voor iedereen
Bij Rebelicious is het een gezellige boel. In de keuken zijn bijna altijd wel buren, vrienden en vrijwilligers te vinden.
De deur staat wagenwijd open voor iedereen die om een praatje verlegen zit of de handen uit de mouwen wil steken. Daarmee is Rebelicious HQ voor een bonte groep mensen een plek waar het altijd gezellig is.
Verder zijn wij een leerplek voor studenten van verschillende praktijkopleidingen. Deze stagiairs leren bij ons de fijne kneepjes van het vak.
Iedereen is hier welkom, zowel binnen- als buitenbeentjes.
Diervriendelijk
Het spreekt misschien voor zich, maar toch goed om nog even te benoemen: bij Rebelicious is geen dier te vinden – behalve de hond in de pot, dan 😉
We koken namelijk nooit met dierlijke ingrediënten. Bij ons vlees noch vis, noch ei, noch zuivel, noch honing…
Wij zijn een 100% plantaardige cateraar en daarmee de diervriendelijkste optie die je kunt kiezen.
Nog vragen?
Wil je na het lezen van al deze informatie nog meer weten over Rebelicious en mvo? Stuur ons dan gerust een berichtje.