Categoriearchief: Uncategorized

Het meeneemdiner van maart!

Het meeneemdiner van maart!

Mail naar info@rebelicious wanneer je een maaltijd (of een kleine voorraad maaltijden) wilt komen meenemen, (of voor 2 euro koud bezorgd in Oirschot en de Beerzen – bezorgen in Best 5 euro) en ik stuur je een Tikkie zodat uiterlijk 2 dagen vooraf, we samen alles hebben geregeld.
Ik zorg dat de maaltijd, zoals je van me gewend bent, voor je klaarstaat !

Meer info? https://rebelicious.nl/thuisafgehaald/

 

Stoelendans

STOELENDANS

Wil je ook een keer komen aanschuiven?
Ook eens weten waardoor heel Oostelbeers ineens zo lekker naar kruiden ruikt ruikt? Niet alleen eten of nieuwe mensen leren kennen?? Dat kan!
Door een stoelendans is er hier en daar plek vrij gekomen! Wil jij die claimen?
Mail dan naar info@rebelicious.nl

20 maart – net geen Grieks
Nog 4 stoelen vrij

23 april – Italiaans
Nog 2 stoelen vrij

15 mei – caramba
Nog 3 stoelen vrij

4 juni – zomers
Nog 4 stoelen vrij

Toch nog net wat meer info nodig?? https://rebelicious.nl/het-aanschuifdiner/

We fudgen ons de Corona door!

We fudgen ons de crisis door!
Steun de kleine ondernemert en bestel
een grote crisis-fudge voor 17,50 of een kleine voor 10 euro!

Zodra de schappen in de supermarkt weer zijn gevuld ga ik dan voor je aan het bakken voor deze speciale limited edition “gemuteerde” variant fudge, met de lekkerste chocolade en zoals je gewend bent, zonder lactose. Laat je verrassen!
(Op verzoek ook glutenvrij)

Want zeg nou zelf, zelf-isolatie is nu eenmaal lekkerder met fudge…

*Bezorgen kost 2 euro voor Oirschot en de Beerzen. In Best bezorgd voor 3 euro.
Anders via post- of brievenbuspakket volgens verzendtarief van tpg-post.. Afhalen uit de Rebelicouskist kan natuurlijk ook altijd!

Thuis uit eten

Thuis uit eten!

Omdat alles door het Corona virus onzeker is geworden en het voor mij moeilijk inschatten is of het verstandig is om doorgang te laten vinden aan sommige evenementen, heb ik er voor gekozen de aanschuiftafel van maart te cancellen en opnieuw te plannen wanneer er wat minder onrust heerst in het Brabantse.

Maar maandag heb ik wel Hollandse pot voor jullie in petto!
Dus hoef je nog niet zelf te koken! (of je sociale onthoudingsbubbel door te prikken.)
En 31 maart is er heerlijke pasta !
Meer info over deze maaltijden vind je hier: https://rebelicious.nl/vegan-catering-door-r…/thuisafgehaald/

Workshop aan huis

Mèt RECEPT⬇️⬇️⬇️

Een workshop aan huis?
Ook dat kan! Vandaag lieten 3 jonge koks zich van hun beste kant zien bij deze workshop op maat. Spaghetti van courgettes draaien? Aardappelkroketjes maken? Zoete aardappelwafelbeslag? Natuurtaletjes!

Als je jezelf dan bedenkt dat deze workshop eigenlijk als cadeautje voor de moeder van dit gezin bedoeld was, maar deze het allerliefst met haar kinderen wilde koken, dan liet dit zeker zien hoe liefdevol dit gezin met elkaar omgaat.

Wil je nu ook een keer zoete aardappelwafels bakken? Of met pompoen? Of knolselderijkoeken?
Kom een workshop volgen.
Wil je liever zelf aan de slag alvast?
Dan geef ik je hier vast het recept!

Wat je nodig hebt;
300 gr zoete aardappel, pompoen of knolselderijpuree (koken en zonder extra vocht pureren)
120 gr (haver)meel
220 ml amandelmelk
2 el maïzena
1 el bakpoeder
1 snuf zout
Kruiden naar keus. (Zoete aardappel is lekker met 5 spices bijvoorbeeld, pompoen met koekkruiden en knolselderijpuree met karwijzaad.)

Hoe te maken;
Meng met het (haver)meel, de maïzena, het bakpoeder, de kruiden en de amandelmelk tot een smeuïg en glad deeg/beslag. Laat het 5 minuutjes rusten.

Vet het wafelijzer in met olie en bak wafels! Lekker lauwwarm opeten.

Aanschuifdiner

Nieuwe mensen leren kennen.
Hier soms geweldige contacten aan overhouden. Mooie gesprekken en nieuwe vrienden. Een baan, een opdracht, een eerste kennismaking met vegan eten, een volle buik en een tevreden glimlach…. soms houden we aan het aanschuifdiner de mooiste dingen over.

Deze foto(s) maakte @blondbeeld gisterenavond. Ze maakte nog meer sfeerfoto’s. En dat was fijn, want zelf was ik te druk in de keuken om foto’s te kieken. Leuk zulke ontmoetingen! ❤️

Heb jij wel eens aan de aanschuiftafel gegeten en er wat leuks, of een fijn contact aan overgehouden?

Genieten!

Wat een heerlijk weer ! 

Daardoor voelde ik mezelf een enorme bofkont door gisteren op een prachtlocatie bij een geweldig leuk gezin een workshop (glutenvrij) vegan Indiaas te hebben mogen verzorgen. En ik heb echt al aardig wat workshops meegemaakt, maar zelden dat de deelnemers zo veel keukenskills hadden als binnen dit gezin. Daardoor extra tijd om te genieten van sfeervolle muziek, de mooie tuin, prachtige verhalen en reizen die de gezinsleden gemaakt hebben en kon kroelen met een lieve hond en een kat waar ik op slag helemaal verliefd op werd. 

Wil je workshoppen en heb je dus een allergie? Dan bespreken we dat! 

Geen probleem! 

Ps. Voor degene die info opgevragen hebben over de workshops? Of kom je aanschuiven en heb je daar wat over gevragen? Vanavond duik ik in de mail en stapel papieren op tafel. (Ik ben jullie niet vergeten )

En voor nu? Een kopje koffie en… geniet van vandaag!

Personal

LETS MAKE IT PERSONAL –

Vandaag is het nationale anti-dieetdag. 

Ik had er eerlijk gezegd nog nooit van gehoord, maar op het nieuws vonden ze het belangrijk genoeg om te melden. 

Maar Loes wat moet je daar nu dan mee op deze Facebookpagina over (vegan) eten, koken en catering? 

Nouja, dat is een goede. 

Als zzp-er bèn ik eigenlijk m’n merknaam. En 3 dagen terug postte ik een foto van mijn ontbijt op instagram. Het was om een reactie te kunnen geven op mijn manier, op een nare reactie op een facebookpost over het onderwerp fatshaming. Dat raakte me. Diep. 

In de nieuwe Kektus schreef ik een stukje over hoe ik struggle met mijn gewicht. En hoe ik voel hoe er naar me gekeken wordt. Een frietje eten in het openbaar? Dat durf ik niet meer, bang voor reacties uit mijn omgeving…Fatshaming…

Toen ik nog pogingen deed te daten als alleenstaande zijnde (daar ben ik oa mee opgehouden doordat ik me na iedere afwijzingen nòg naarder voelde) bleek dat het uiterlijke plaatje wèl degelijk het eerste is wat telt. 

Sinds mijn pubertijd is mijn gewicht een probleem geweest, en ook ik ben nu zo vaak in het ziekenhuis geweest dat ik mijn gewicht al etterlijke malen in tijd heb doorgebracht bij instanties, van geestelijke zorg, tot diëtiek en obesitasklinieken die me misschien zouden kunnen helpen. Maar tevergeefs. 

En weet je? @bigvegansister Lisa Jansen (jawel, dat geweldig leuke mens van Taarten van Jansen) is opgestaan binnen “the vegan movement” om haar stem te laten horen. Over fatshaming. Want hoe vaak ik al niet de vraag gekregen heb; “Ben je nog maar pas vegan dan? Je bent zo dik…” Die zijn niet op een hand te tellen…. (ik grap er dan maar als een boer met kiespijn achteraan; “Never trust a skinny chef”

En ook het boek van @tatjanaalmuli -knap voor een dik meisje-is een van die boeken die op m’n pad kwam op het moment dat ik het het hardst nodig blijk te hebben.

Wat wil ik hiermee op het randje van deze dag die als anti dieetdag is bestempeld?

Je laten weten dat, en ik heb er zelf reuze moeite mee hoor! Het leven niet alleen bestaat uit je gewicht. En diëten. Dat je goed voor je lijf moet zorgen ja. Maar dat je ook moet kunnen blijven genieten. Want je loopt niet op deze planeet rond om alleen maar bezig te zijn met jezelf straffen door diëten. 

En dat als ik voor je kook, wil ik het liefste dat je je niet schuldig hoeft te voelen. 

Je mag juist tevreden zijn met jezelf. 

Wie je bent. Wat je doet en hoe je er uit ziet. En ja, ook wat je eet. Want, je eet plantaardig. En das aardig. Voor de dieren, voor de planeet, en ook voor jou…

Dus op het randje van deze anti dieetdag? 

Ben een beetje lief voor jezelf…

Een actie op Facebook!

foto van Loes Ofzo.
Foto/video voor inzamelingsactie wijzigen

Koken in culinair Parijs

Inzamelingsactie voor Loes Ofzo · 

Uitnodigen

VerslagBewerken

Ik heb het nog nooit gedaan dus denk wel dat ik het kan!
Een opleiding in vegan culinairy art en fine dining aan instuut Gentle Gourmet in Parijs! (nov dec ‘19)

Daar ligt mijn droom en werk ik hard om dat doel te behalen.
Hoe betaal ik dat? Ik wil het zaadje zo graag laten groeien!Meer weergeven


Loes Ofzo • 28 april 2019
Goed doel

 

In het Eindhovens dagblad

Zoals jullie wellicht weten, ben ik me aan het inzetten om een droom waar te maken. Meer er over lees je op www.kokeninparijs.nl

En hieronder dus een foto uit het Eindhovens Dagblad, vanmorgen vers van de pers, en lees je wat over de aanschuiftafels die ik organiseer Waarbij ik je graag laat kennismaken met veganistisch eten en je nieuwe mensen leert kennen. Een avond waarbij je misschien wel eens bent aangeschoven!