Juli: zomers tempo
Komkommertijd bij Rebelicious
Komkommers: wij weten er wel raad mee! In salades, soep (ja, echt) en als snack. En omdat het komkommertijd is, vind je in deze nieuwsbrief een heus komkommertijdrecept. Plus: een terugblik op het eerste halfjaar van 2025, een vooruitblik voor de tweede helft en wat info voor de afhalers en aanschuivers. Lees gauw verder!
Terugblik en vooruitblik
Terugblik
De eerste helft van 2025 is voorbijgevlogen voor team Rebelicious.
Het was een veelbewogen halfjaar. Zo hebben we:
648 afhaalmaaltijden gekookt
Voor 28 verschillende klanten een of meerdere cateringen verzorgd
Klussen gedaan voor grote namen als Nespresso en Rijkswaterstaat
3 bruiloften mogen verzorgen
Meegedaan aan de Roefeldag & op Welons genoten
Maar het absolute hoogtepunt was natuurlijk het “bewonen” van het bedrijfspand aan de Schoolstraat in Oostelbeers!
Vooruitblik
In haar gloednieuwe keuken gaat Loes oneindig veel maaltijden voor jullie koken. Bovendien hebben we nog een paar mooie cateringklussen in de agenda staan. Verder mag je alvast de volgende datums in de jouwe zetten:
10 augustus: picknick in ‘t parkje in Oostelbeers
12-14 september: oogstfestival Nieuw Zwanenburg
27 september aanschuiftafel in en met ecologische tuin De Pallande
13 december: MOMfest in Veghel
Aanvullingen volgen na de zomervakantie!
#neemmeediner & aanschuiftafel
Deze maand hebben we even geen aanschuiftafels en #neemmeediners. Alvast aanmelden voor na de vakantie? Dat doe je hier!
Komkommertijdrecept
Een tijdje geleden ging deze komkommersalade viral op TikTok. En er gaat een hele komkommer in, dus hij is nog gezond ook.
Men neme:
1 komkommer
2 el sojasaus
1 knoflookteentje
1 tl sesamolie
1 tl gembersiroop
1 tl rijstazijn
Crispy chili oil naar smaak
Optioneel: snufje ve-tsin
De stappen:
Was de komkommer en snij ‘m in dunne plakjes. Leg de plakjes in een kom of schaal. Voeg de rest van de ingrediënten toe en hussel het geheel goed door elkaar. Eet smakelijk!
