Categorie archief: Uncategorized

Voor jou!

Voor jou !!!

Mooi eten creëren? Lekkere smaakjes op een plank, bakje of bord? 

Dat is wat ik het liefste doe! 

Als ik voor jou mag koken, voor een verjaardag, feestje, zakenluch of vriendinnenbrunch, hightea of borrel, 

dan beloof ik plechtig dat ik dit met alle liefde en plezier voor je doe. 

Stuur me een whatsappje (06-10094999) of mail (info@rebelicious.nl) en samen spreken we af wat voor lekkers ik voor je op tafel kan, mag, wil en ga toveren! 

Bij het zien van deze mooie foto’s, genomen door Lisa Raisa Ferrari werd ik heel veel beetjes blij. En kreeg er ook direct honger van… Jullie ook?

Fudge snijden

Fudge snijden blijft moeilijk. 

Want tja… wie krijgt nu dat grote stuk @tonyschocolonely_nl on top??? 

Ik ben blij dat ik dat niet hoef te beslissen nu…. Dat laat ik aan @auberge_de_hilver over!

Daar serveren ze de rebelicious rockyroadfudge bij de verwenkoffie, en nu ook als dessert bij het streekmenu. Dus als je ergens wilde gaan eten toevallig???

O en ze zijn ook prima in staat een vega(n) menu te serveren hoor!

So don’t hold back!

▶️▶️ Niet uit eten maar toch genieten van Fudge? Neem dan contact met me op!

#supportyourlocals #brabant #bourgondisch #gemoedelijk

fudge day

Fudge  day

Op vrijdag 21 september is het Fudge day!
De hele dag ben ik thuis om jullie van handgemaakte fudge te voorzien. 

Door de mooie doos waarin de fudge verpakt zit, is het ook een perfect cadeau om weg te geven! 

Een doos van 15×15 cm fudge voor €15 kan je 21 september ophalen als je vòòr 19 september een doos hebt gereserveerd! 

Dat kan door te mailen naar; info@rebelicious.nl

Ik maak verschillende soorten, verschillende smaken!  Ook dozen met combi-smaken zijn in huis!

Er is als je dat gezellig vindt, een pot verse thee en koffie met fudge om alvast van te genieten. 

Geef je in je mailtje aan of er koek in mag? Marshmallows? Gedroogd fruit? Glitters? Welke smaak choco? Tony’s?

je vindt dit ook op Facebook als een event;

https://m.facebook.com/events/311373936283305

Vakantiesouvenir Duitsland gaat naar….

Vakantiesouvenir Duitsland gaat naar…

Ik bracht nog wat vakantiesouvernirs mee, en stuur die naar èèn van jullie, via loting.

Het tweede vakantiesouvenir Duitsland is voor…

@momnursestudentfoodie !

DM me even je adres babe, en de mand met zout, sauzen en ander lekkers komen jouw kant op! 

Jij niet de gelukkige?

Aankomende week geef ik nòg een vakantiesouvenir uit eigen land weg. —> provincie zeeland..

Èn kan je nog mee doen aan die laatste loting dus!

Vakantiesouvenir Duitsland

Vakantiesouvenir Duitsland

Vorige week kwam ik met mijn offspring terug van een vakantie Duitsland. Tegen de Tsjechische grens aan genoten wij van twee weken natuur en het ontbreken van internet. (Afkicken!)

Ik bracht een hoop Duitse lekkernijen mee en wilde graag een van jullie hier van laten genieten. In dit mandje op de foto zit een bio bradlinge gemüse mix (een soort falafel), kala namak (zwart zout met ei-smaak), schlagfix (de lekkerste vegan slagroom als je het mij vraagt), kuhbonbons (caramel snoepjes, een soort toffee) lebkuchen gewürz (kruiden om de lekkerste platte koeken te maken), Deens rookzout (overal lekker in!!) en als hekkensluiter 4 zakjes veganz sauzen. Te weten bruine smaaksaus, fijne kruidensaus, saus Hollandia’s stijl en fijne champignonsaus. De waarde van dit pakket is een ruime 20 euro.
 
Laat gewoon een reactie achter onder dit bericht. Of een vakantiegroet. Of een foto van je werkplek. Alles is goed! Delen mag. Deze pagina leuk vinden, vind ik ook heel leuk, en mensen taggen maakt me vrolijk.
 

Uit alle reacties, hier en op instagram, laat ik de computer zo rond het eind van deze maand een naam selecteren. Ben jij de gelukkige en je geeft me je adresgegevens, stuur ik je deze mand vol Duitse vegan lekkernijen.

Een week of 2 terug (even naar beneden scrollen in de berichten) gaf ik jullie ook al de mogelijkheid te reageren op een facebookpost waarbij ik een lepel van olijfhout weggeef welke ik meebracht uit Tunesië. Wil jij deze lepel? Dat kan nu nog steeds. Na het weekend geef ik deze samen met rozenknoppen, voor jullie gehaald uit de medina, namelijk weg. (Kun je snel nog meedoen als dat er door de vakantie bij ingeschoten is)
 
En weet je? Later deze maand verstuur ik als hekkensluiter nog èèn klein vakantiesouvenir meer naar èèn van jullie. Vanuit zeeland meegebracht. (Want ook daar vieren we de vakantie). Gewoon omdat vakantiepost de leukste is!

Robuuste koeken met choco en pecan

Robuuste koeken met pecan en choco. “Loes, pecan zijn mijn lievelings, heb je het recept voor mij?”

Robuuste koeken

Tuurlijk heb ik dat! En weet je? Deze koekjes zijn erg simpel.
Binnen een half uur heb je alles klaar èn je aanrecht opgeruimd. Ideaal om te maken als je op het laatste moment nog visite verwacht. (Of zelf koek-cravings hebt)
En nog leuker? Je kunt hier heel creatief mee zijn. Wil je liever walnoten? Dan walnoten! Heb je nog kauwdragees liggen? (ik heb ze van No muh) Dan kan je die ook in stukjes aan het deeg toevoegen. Of kokos.. pindakaas.. cranberries.. 

Kom je speltmeel te kort? Andere bloem kan ook….
Het is een basisrecept waarmee je echt helemaal los kan! 

Maar genoeg van mijn geklets, zet de oven alvast op 175C want hier het recept!

100 gram (spelt)meel
125 gram (gebuild) tarwe.
50 gram (riet)suiker
Halve tl. (wijnsteen)bakpoeder 

Een grote eetlepel (zelfgemaakt) vanille-essence òf de vanille uit èèn stokje en een eetlepel water. 

100 ml zonnebloemolie
100 ml rijststroop (agave kan ook, maar vind ik wat minder lekker)

75 gram pure chocolade, in kleine stukjes gehakt
50 gram pecannoten

Check nog een keer of je de oven al aan hebt staan. Bekleed je bakplaat met bakpapier. 

Meng de droge ingrediënten door elkaar in een brede mengbekken. (Iedere schaal is goed genoeg. Maar een metalen mengkom vind ik wel handig)

Meng de natte ingrediënten door elkaar. 

Voeg nat en droog samen en kneed tot een lekker koekjesdeeg. 

Maak hiervan bolletjes (Ik haal er 13 uit een batch ongeveer. Maar als je van dikke koeken houdt, dan maak je er veel minder)

Deze bolletjes leg je op het met bakpapier beklede bakblik. Duw de balletjes een beetje plat. (Ik duwde er dus een pecan bovenin zoals je op de foto ziet, en strooide er wat maldon zeezout op)

Schuif het bakblik in de oven en zet een timer. (Of kijk op een klok) de koekjes gaan voor 10 tot 15 minuten de oven in. Hoe langer hoe krokanter. 

(Zelf wil ik de koeken er niet te lang in hebben, en kan juist een beetje zacht in het midden wel waarderen, maar had een kapotte keukenklok —> krokant.)

Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen op het bakblik. 

Ben niet te snel gretig. De kans dat je je mond verbrand aan de nog gloeiend hete chocolade is dan zeer aanwezig (I know..) 

Smakelijk!

 

SNCKBR en facebook

SNCKBR en Facebook

Vorige week at en dronk ik met een vriendin bij net geopende vegan eetgelegenheid SNCKBR in Utrecht.

Daar was het dat ik dacht; er staan zo veel verschillende gerechten op de kaart!
Waardoor ik gek genoeg direct aan deze Facebookpagina dacht.
Eigenlijk is dat ook een soort menukaart. Met wisselende items, en dingen die vaker terugkomen. Het ene vind je ‘lekker’ het andere vind je misschien wel vreemd.
Of “even wennen” of zou je het liefst iedere dag wel willen ‘eten’

Wat zou jij willen terugzien in deze
‘menukaart’ van Facebook?
Meer recepten? Meer foto’s? Meer verhalen?
Meer evenementen? Meer info?

Waar maak ik jou blij mee???
(En zeg nou niet cupcakes…die bak ik pas woensdag weer )

Ps. https://snckbr.com/SNCKBRUTRECHT/ is dus echt een aanrader.
Met waanzinnig lekkere cocktails en dito personeel.
Ehhh ik bedoel natuurlijk; vriendelijk personeel.

Fudge bij auberge De Hilver

Fudge bij auberge De Hilver

Leuk nieuws! 

Vanaf 24 mei krijg je bij de verwenkoffie die geschonken wordt bij auberge de Hilver  

vegan Fudge! 

Rebelse fudge. Hihaa!

Dus bestormen die toko! 

Aan de westelbeersedijk 6 in Diessen/Baarschot moet je zijn. Ook helemaal leuk als je dus verblijft op Landal duc de Brabant, want dan is er dus Rebelicious fudge direct langs de ingang op hun prachtige terras! .

 

 

Vrienden van overal over de aardbol

Workaway vrienden

Eerder schreef ik al eens over workaway. Reizigers over de hele aardbol “meren” soms even in Oostelbeers aan, en worden voor een korte periode deel van het gezin, en helpen ons een handje mee. 

Ook vraag ik hen altijd om een recept (vega of vegan) achter te laten, omdat ik ooit in de toekomst er een leuk werelds kookboek van wil maken. Zo kwam deze week Dennis aus Germany een paar dagen langs! Hij liet een heerlijk recept achter voor zuchinni salade, dat ik via instagram (heb je dat niet check dan de website voor het recept) zal delen aankomende week. En toevallig had ik zelf dinsdag òòk een courgettesalade op het menu staan… (zie foto) 

Omdat Dennis heel gezond leeft, geen stroopwafels voor deze wereldreiziger! Maar in plaats daarvan “getatoeëerde” bananen. 

Dennis, vielen dank und veel plezier in Japan! Karaoke ze!!