Categorie archief: Persoonlijk

Waar ontbijt jij mee?

Waar ONTBIJT jij mee dit WEEKEND?

In het weekend uitgebreid ontbijten,
dat is natuurlijk heerlijk!
De geur van koffie, een mok dampende thee en een krantje voor je neus en misschien ook een croissantje, stuk nog warm brood, granola, glaasje versgeperste jus, chiapudding of misschien een beschuitje met jam?

Wij aten een nicecream.
En dat ziet er luxe uit maar is heel simpel.
(En granaatappelpitjes bovenop maken dat het helemaal sjiek uitziet)
Een ijsje van bevroren banaan en bosbessen (lang leve de volle vriezer van opa!) met wat plantaardige yoghurt gewoon in de keukenmachine meegedraaid.

Later in de middag was dat, wat nog van het ijs over was, natuurlijk veranderd in een prima smoothie.

Een nieuw 2018

Een droom kwam dichterbij…..
Op naar 2018 ❤️

Het jaar 2017 is bijna ten einde.
Een jaar welke voor mij persoonlijke groei betekende. En acceptatie van feiten die niet te veranderen zijn. (Dankjewel belastingdienst, ik durf hardop te zeggen dat dit onze relatie geen goed heeft gedaan) Een jaar van keihard knokken en het hoofd boven water houden. Maar ook een jaar met een nieuw logo en een vernieuwde website werden gepresenteerd.
Een jaar waarin 542 likes op deze pagina gegeven werden en dat maakte me vrolijk.
Een jaar waarin ik voor minder mensen heb kunnen koken als ik gehoopt had.
Een jaar waarin bijna alles in en om de keuken kapot ging, en het vaak behoorlijk afzien en improviseren was.
Een jaar van vele handjes hulp in de keuken van lieve vrienden.
Een jaar waarin mijn zoon en ik “Heel Beers bakt” wonnen.
Een jaar waarin nieuwe gerechten werden gecreëerd en waarin er gerechten mislukten. Een jaar waarin ik met buren kookte voor alleen etende buurtbewoners.
Een jaar waarin ik voor een grote groep hardcore vleeseters veganistisch kookte.
Een jaar waar op ik vandaag zal proosten, en ook met jou als je dat gezellig vindt en/of als je de feestplatter komt ophalen.
Een jaar waarin groei van rebelicious proefbaar was.
Een jaar waarop ik jullie, lezers van dit bericht en deze pagina nogmaals wil bedanken.

Zonder jullie geen Rebelicious.
Bedankt.
Jullie maken dat mijn droom dit jaar een stukje dichterbij kwam…

Wat zou 2018 rebelicious brengen?
Wat hoop jij?
Ik heb wat doelen gesteld, en jij?
Heb jij dat gedaan?

Deze foto’s zijn tot november mijn “best nine” instagram fotos. Zit jij op instagram? Mag ik je volgen?

oudejaarsborrel

Voor ieder die dit jaar bij rebelicious heeft afgehaald, waar ik mee heb samengewerkt of zich verbonden voelt bij deze community, graag wil ik jullie persoonlijk bedanken en met jullie een toast uitbrengen op een nieuw en smakelijk 2018.

De 31e is er tussen 10.00 en 18.00 uur een glaasje versgemaakte gluhwein, en natuurlijk lekkere versnaperingen.

Heb jij een snackplatter besteld kan je deze natuurlijk ook meteen ophalen.

Ik hoop je te mogen begroeten. Laat je me weten of je komt? Je kunt als je wilt, dit ook via thuisafgehaald of Facebook laten weten

In de kerstsferen

Hebben jullie ook zo genoten van de sneeuw vandaag? Persoonlijk ben ik geen sneeuw liefhebster, maar vanuit mijn keuken was het een prachtig gezicht!
Om een beetje in de kerstsferen te komen bakte ik vandaag (onder andere) een kerstster, gevuld met rode pesto.
Morgen bak ik weer een kerstster.
Maar dan gevuld met chocolade en kokos.
Om de kids te verrassen.
Maar ik zou natuurlijk ook kunnen gaan voor
Nutella en gehakte hazelnoten?
Groene pesto? Rozijnen en gele room?
Hoe zou jij de ster vullen??

Chocolade fudge filmpje

Hier is er weer een! Zo’n filmpje met druipende, lopende chocolade!
Dit keer geen beslag voor cupcakes, maar vegan fudge op basis van kokosmelk.
Er zitten natuurlijk pepernoten, cranberry’s, marshmellows, pinda’s en meer dan een kilo chocolade in.
Als de burgemeester bij je op bezoek komt, wil je ten slotte toch wel een beetje goed gevuld voor de dag komen.

Zwarte schim in je keuken?

Zie jij binnenkort een zwarte schim door je keuken schieten met een vleugje rood haar?
Het zou zomaar kunnen dat ik dat ben,
in m’n nieuwe koksbuis!
Staat dat even sjiek zeg!
Wil je buiten het fameuze #dinsdagdiner van mijn keukenkapriolen gebruik maken?
De december-agenda begint al aardig vol te geraken…

Ps. De hapjes voor oud en nieuw regel ik zowieso graag voor je! Daarvoor heb ik al een plekje in de agenda gereserveerd.
In december volgt meer info hierover.

Neus ophalen

Soms lijkt het alsof er hier in huize Rebelicious alleen maar fantastisch en geweldig èn ook nog gezond gegeten wordt. natuurlijk is dat niet zo..
Voor deze burger op de foto 👇🏻 bijvoorbeeld, gaan mijn kids hun neus ophalen… Te veel groen, te veel gezond en vooral een zelfgemaakte burger… “mam dat is met pompoen en zoete aardappelen en kikkererwt. En dan wordt het heus niet ineens lekker door een knapperig korstje…Alleen de mais er op is lekker….”
Gelukkig dus maar dat de kids op school zitten nu. Kan ik deze hele dikke grote lekkere burger waar aan de achterkant de verse mangochutney al uit komt druipen, opeten zonder dat ik door de kinderen wordt aangekeken alsof ik de hoofdact ben in een griezeltheater.
Als ik even niet reageer op je berichtje? Dan zit ik met deze burger te lunchen. (En moet hem met 2 handen vasthouden)
Fijne middag allemaal!

 

koken voor de buren

Wat een dag vandaag!

Ik kookte vandaag niet via thuisafgehaald, maar deed iets anders! Buurman Cees en ik spraken een tijdje terug over hoeveel mensen er in onze straat nu eigenlijk vaak alleen aan tafel zitten.

Dat waren er na even rekenen best veel….

Samen bezochten we deze mensen en nodigden we ze uit om samen met ons te eten. Tegen de betaling van de ingrediënten zou ik koken en mochten we de atelier ruimte gebruiken van De blauwe appel (waarvoor dank!)

Vandaag bakte ik taart, schilde 15 kilo piepers en trof de voorbereidingen voor 4 verschillende soorten groentes. Omdat vlees bereiden niet meer mijn piece of bananencake is, deed dat buurman Cees. Door privé omstandigheden moest ik diezelfde middag het slagveld verlaten en kon niet mee verder koken.
Vele vrienden en buren kwamen helpen om zo de maaltijd voor 21 personen, doorgang te laten vinden…

Mijn dank gaat speciaal uit naar Cees, Kees, Petra, Toos, Willem en Marij voor hun geweldige hulp en vriendschap.

Alle (anders vaak) alleen-eters waren enthousiast en ook een maaltijd meenemen voor de dag er op, was geen enkel probleem.
Witte bonen in tomatensaus, rode bieten, appelmoes, gekookte aardappelen, rode kool, chili sin carne, spruiten, uitjes, boerenkoolstamppot, hutspot, jus, gehaktballen en worst, het was er allemaal. Koffie en gebak na. Op naar een volgend-samen-eet-initiatief!

Heel Beers bakt – de wedstrijd

Heel beers bakt!

Gisteren gaf ik al even aan, vandaag nog terug te komen op Heel beers bakt.

Wat hebben we genoten!
M’n zus Lia, bakte met dochter Veralynn (10).
Fender (9) was mijn sitekick. Enorm veel voorpret al weken.
Na een korte nacht, ivm mijn werk, waren de kids in de Beerzen en konden we aan de slag.

In Middelbeers werd een lijk opgegraven (zie foto’s) en hier in Oostelbeers een chocoladeparfait met frambozencoulis gefabriekt.

En wat voelde het ècht! Met een tent waar van Beckhoven vast jaloers op zou zijn geweest.
Bart van Hooff als presentator was nog leuker dan André van Duin.

De luiken gingen omlaag en jury en taart verdwenen uit zicht.
Om half 2 kwam het verlossende juryrapport.
Onze taart was unaniem verkozen tot nr 1.
En weet je? Een beetje verbaasd was ik wel, want in de laatste 5 minuten werd er nog een taart binnengedragen… waarbij het kwijl me al echt in de mond begon te lopen…

Maar een triomf! Fender had zijn doel bereikt; bakken bij bakker Bressers.
Daar was het hem om te doen…

Lia en Veralynn scoorden hoog op originaliteit en ik ben razendje trots op ze. Veralynn heeft weken enthousiast door het huis gelopen en had het liefst tante Lia dagelijks lastig gevallen met bak- en receptbesprekingen. Het was een hele kunst om dat een klein beetje in te dammen…

De taarten werden daarna voor een symbolische euro per punt verkocht. De opbrengst voor de stichting Kubes, welke zich inzetten voor een sociaal en cultureel de Beerzen. Zonder hen geen Heel Beers Bakt.

Door naar de bake off! In de bakkerij van bakker Bressers maakten we naar beste kunnen een bisquitgebak na. Gevuld met slagroom, bekleed met blauwe marsepein, versierd met 3 marsepeinen roosjes en voorzien van een chocoladetekst.

Wat heeft Fender genoten! En natuurlijk ik ook. Dat alles onder leiding van Ton, Gideon en Cornee. Ondertussen kwamen de Heel
Beers Bakt-bezoekers in kleine groepjes naar onze capriolen en de productie van onze zweetdruppels kijken.

De enveloppen-trek loterij werd door de kids enorm gewaardeerd. We wonnen een workshop bij handboogvereniging de Zwartmikkers en een aftrap bij de veteranen van voetbalvereniging de Beerse Boys.
Hoe Beers kan het worden??
Helaas ging de mooie bakkerskledingset aan de neus van de kids voorbij…

De prijsuitreiking! Na een paar glaasjes lekkere koele wijn en ranja, en een mooi muziekoptreden door Vintage was het zo ver…
Eerst werden er nog prijzen uitgereikt van acties verbonden aan dit evenement, zoals een kleurwedstrijd en stempelactie.

En… was er een speciaal cadeau….
De bakkersset kleding waarop de kinderen zo hadden gehoopt, was bij de loterij gewonnen door een dame die een paar maten te volwassen bleek voor deze set. En schonk het aan een talentvolle jongeman met een goed vooruitzicht op culinaire hoogstandjes…
Fender…

Het staat hem geweldig! En past perfect. Alleen zijn zus had liever gehad dat het haar maat betrof. Dus de kleur groen straalde van haar gezichtje af.

De voorbeeldtaart werd verkocht per opbod, en ook Fender en ik doneerden onze taart.
Hadden wij even geluk! Erik, de vriend van Lia, kocht de taart terug! Dus er werd flink gesmikkeld.
Met een volle buik van al dat gebak, en de armen vol met heerlijke cadeaus (dank Jumbo en Bakker Bressers) vertrokken wij moe maar voldaan huiswaarts.

Onze dank gaat zeer zeker uit maar de organisatoren en vrijwilligers van heel beers bakt. We vonden het een topfeestje!

https://m.facebook.com/profile.php?id=100017299567945

High tea met jou!

Hoge thee!

Vind jij het gezellig met mij te high tea-en? Ja?
Dat is mooi! Ik ook met jou!
Zondag 5 maart duik ik om 13.00 uur de keuken in om lekkere hapjes en taartjes te gaan maken. Vegan natuurlijk.
Maar ik duik die keuken niet alleen in…
Juist met jou! Hoe meer liefhebbers, hoe meer handen en vreugt. (leuke bijkomstigheid; ook hoe meer hapjes)
Je laat me toch zeker niet alleen al dat lekkers oppeuzelen?? Ik hoop echt van niet!

Wat of dat dat kost? Slechts een handjevol ingrediënten!
Die mag je mij betalen òf je haalt ze zelf bij de winkel en ik geef je door wat er op het boodschappenlijstje staat.
Eigenlijk is het dus een soort -je brengt ’t zelf mee- en we maken het samen- high tea.. Als je weggaat mag je als je dat wilt een vrijwillige bijdrage in m’n spaarpotje stoppen. Mag; maar dat hoeft niet.
Het gaat mij vooral om de gezelligheid.
Heb je nog leuke langspeelplaten? Mag je zeker meebrengen. Gezellig!

Mijn huis is niet zo heel groot, m’n keuken ook niet, maar ik nodig je van harte uit!
Stuur me een whatsapp, mail of pb als je mee wilt komen thee-en? Dan probeer ik voldoende stoelen te regelen, maar zorg dat het wel gezellig klein blijft 😉

Heb jij zin om nieuwe mensen te leren kennen, een vriendin mee te slepen of misschien wat nieuws te koken en bakken? Dan kom mee doen!
We maken in ieder geval dubbel choco cupcakes, worteltjestaart, een quiche, koekjes, een soepje, hazelnootbonbons, pancakes, sandwiches, heksenkaas met groentjes en kleine flammkuchen. Heb je nog ideeën en ben jij er bij??
Laat het me weten!