Alle berichten van Loes

fudge day

Fudge  day

Op vrijdag 21 september is het Fudge day!
De hele dag ben ik thuis om jullie van handgemaakte fudge te voorzien. 

Door de mooie doos waarin de fudge verpakt zit, is het ook een perfect cadeau om weg te geven! 

Een doos van 15×15 cm fudge voor €15 kan je 21 september ophalen als je vòòr 19 september een doos hebt gereserveerd! 

Dat kan door te mailen naar; info@rebelicious.nl

Ik maak verschillende soorten, verschillende smaken!  Ook dozen met combi-smaken zijn in huis!

Er is als je dat gezellig vindt, een pot verse thee en koffie met fudge om alvast van te genieten. 

Geef je in je mailtje aan of er koek in mag? Marshmallows? Gedroogd fruit? Glitters? Welke smaak choco? Tony’s?

je vindt dit ook op Facebook als een event;

https://m.facebook.com/events/311373936283305

wicked healthy

Wicked Healthy

Welk kookboek gebruik jij graag? Ik trakteerde mezelf deze week op dit boek…..

Het ergste is eigenlijk dat ik enkel plaatjes kijk, en zelden een recept volg.
Of er toch m’n eigen draai aan geef.
Wat dus lang niet altijd betekend dat het er lekkerder op wordt hoor !
Ik ben gewoon dol op boeken. En dan vooral dus kookboeken.

Het beduimelde blueband basis kookboekje was bij mijn eerste keukenstapjes een veelgebruikt exemplaar. Ook de dikke vegetariër is een fijne. Maar toch koop ik vaak de boeken om de mooie fotografie…
Welk kookboek is jouw heilige graal?

I don’t sugercoat shit.

I don’t sugercoat shit….

Deze kaart viel vorige week in de brievenbus.
En ik vind hem prachtig. 

Het is ook wel een beetje wie ik ben, waar ik voor wil staan. Als het niet zo fijn gaat, dan is dat zo. En dat zie of lees je dan wellicht bij een foto hier op Facebook, of vertel ik het je als je aan me vraagt hoe het met me gaat. 

Ik ben geen u. Maar een je. Voor jou. Rebelicious is een verlengstuk van mezelf. 
Van dat stukje wat er uit m’n hoofd en handen komt. Wat ik bedenk en kook of bereid speciaal voor jouw mond. 

No shit. 
Wel mooie ingrediënten. 
Of cupcakes als je wilt.
Ik kook op maat. Met zonder gluten. Met zonder noten. Of zonder met zonder. Zonder schroom. Of met pit. Ik kook voor jou. Zonder vlees. Met liefde. .

Als ik voor je mag koken, stuur je me dan een berichtje ?.

Want het leven is lekker leuker….

Vakantiesouvenir Zeeland

VAKANTIESOUVENIR ! Voor jou?

Het laatste vakantie-souvenir, wat ik weggeef, is dit Zeeuwse mandje. 

Een reactie onder dit bericht (of op instagram) is voldoende (en een foto stiekem leuker) om mee te loten. Volgende week laat ik weten of jij de gelukkige bent. 

De laatste week van onze vakantie, brachten de kinderen en ik door in “het vakantiehuis” Eigenlijk is dat het huis van Viola en haar mannen. En met Viola, bedoel ik Viola odorata. Die van die mooie handgemaakte spullen. ( www.viola-odorata.nl ) Daar kom ik heerlijk ‘thuis’. En zo ook de kinderen. Denk zelfs dat Tunesië en Duitsland, hoewel beiden heel fijn, niet tippen kunnen aan het zilte Zeeland. 

Maar genoeg over mijn vakantie;

Wat er in het mandje zit????

Ik klom zelf in Oosterland tot in het bovenste puntje van de molen om daar wat volkorenmeel voor èèn van jullie te halen. De molen is op donderdag en zaterdag vaak open en draait daar dan. 

Ook zit in het pakket een azijn van zeegroenten en wat gedroogde lamsoren, die ik kocht in Dreischor, een Zeeuwse mok en 2 prachtige kaarten van schelpen die ik erg mooi vind en kocht ik Vlissingen. En in het pakket, en dat vind ik zelf het tofst, zit er een pakket wasbare make-up remover pads. Door Viola gemaakt aan eigen Zeeuwse keukentafel. Ook een vegan en vegetarisch button zitten er bij in.

Een reactie is genoeg! Misschien stuur ik dit pakket dan wel naar je toe! Kan ik een stukje van m’n vakantie met jullie delen. Liefs!!

Als je aan Rebelicious denkt…

Als je aan Rebelicious denkt…

Als je vraagt wie of wat Rebelicious is of wat ‘ze’ doet, dan denk ik; (maar dat weet ik niet zeker….)

*Dat ongeveer de helft het niet weet? 
*Èèn deel roept; “Die van die fudge en cupcakes” 
*Een ander deel zegt; “Zij kookt toch vanalles zonder vlees? (Vegan)” 
*En het laatste restje mensen roept; “Da’s Loes! Hoezo?” 

Waarom ik dat vraag? Hoezo?
Er komt een mooie flyer/folder aan.
En daarop ga ik zetten wat Rebelicious doet, kookt en onderneemt. 

Mijn vraag aan jou; Wat, vind jij, mag er zeker niet aan info ontbreken? Waarmee vind jij dat ik me onderscheid ? Maar ook, waarmee vind je dat Rebelicious aan de weg zou moeten timmeren???

Je zou me met je reactie heel erg helpen en ik wacht vol spanning (en ja, ook een beetje zenuwachtig- Want kom ik op jullie over zoals ik hoop dat ik dat doe?) op jullie reacties. Bedankt voor jullie tijd en input alvast. ❤️❤️

Vakantiesouvenir Duitsland gaat naar….

Vakantiesouvenir Duitsland gaat naar…

Ik bracht nog wat vakantiesouvernirs mee, en stuur die naar èèn van jullie, via loting.

Het tweede vakantiesouvenir Duitsland is voor…

@momnursestudentfoodie !

DM me even je adres babe, en de mand met zout, sauzen en ander lekkers komen jouw kant op! 

Jij niet de gelukkige?

Aankomende week geef ik nòg een vakantiesouvenir uit eigen land weg. —> provincie zeeland..

Èn kan je nog mee doen aan die laatste loting dus!

Vakantiesouvenir Duitsland

Vakantiesouvenir Duitsland

Vorige week kwam ik met mijn offspring terug van een vakantie Duitsland. Tegen de Tsjechische grens aan genoten wij van twee weken natuur en het ontbreken van internet. (Afkicken!)

Ik bracht een hoop Duitse lekkernijen mee en wilde graag een van jullie hier van laten genieten. In dit mandje op de foto zit een bio bradlinge gemüse mix (een soort falafel), kala namak (zwart zout met ei-smaak), schlagfix (de lekkerste vegan slagroom als je het mij vraagt), kuhbonbons (caramel snoepjes, een soort toffee) lebkuchen gewürz (kruiden om de lekkerste platte koeken te maken), Deens rookzout (overal lekker in!!) en als hekkensluiter 4 zakjes veganz sauzen. Te weten bruine smaaksaus, fijne kruidensaus, saus Hollandia’s stijl en fijne champignonsaus. De waarde van dit pakket is een ruime 20 euro.
 
Laat gewoon een reactie achter onder dit bericht. Of een vakantiegroet. Of een foto van je werkplek. Alles is goed! Delen mag. Deze pagina leuk vinden, vind ik ook heel leuk, en mensen taggen maakt me vrolijk.
 

Uit alle reacties, hier en op instagram, laat ik de computer zo rond het eind van deze maand een naam selecteren. Ben jij de gelukkige en je geeft me je adresgegevens, stuur ik je deze mand vol Duitse vegan lekkernijen.

Een week of 2 terug (even naar beneden scrollen in de berichten) gaf ik jullie ook al de mogelijkheid te reageren op een facebookpost waarbij ik een lepel van olijfhout weggeef welke ik meebracht uit Tunesië. Wil jij deze lepel? Dat kan nu nog steeds. Na het weekend geef ik deze samen met rozenknoppen, voor jullie gehaald uit de medina, namelijk weg. (Kun je snel nog meedoen als dat er door de vakantie bij ingeschoten is)
 
En weet je? Later deze maand verstuur ik als hekkensluiter nog èèn klein vakantiesouvenir meer naar èèn van jullie. Vanuit zeeland meegebracht. (Want ook daar vieren we de vakantie). Gewoon omdat vakantiepost de leukste is!

Robuuste koeken met choco en pecan

Robuuste koeken met pecan en choco. “Loes, pecan zijn mijn lievelings, heb je het recept voor mij?”

Robuuste koeken

Tuurlijk heb ik dat! En weet je? Deze koekjes zijn erg simpel.
Binnen een half uur heb je alles klaar èn je aanrecht opgeruimd. Ideaal om te maken als je op het laatste moment nog visite verwacht. (Of zelf koek-cravings hebt)
En nog leuker? Je kunt hier heel creatief mee zijn. Wil je liever walnoten? Dan walnoten! Heb je nog kauwdragees liggen? (ik heb ze van No muh) Dan kan je die ook in stukjes aan het deeg toevoegen. Of kokos.. pindakaas.. cranberries.. 

Kom je speltmeel te kort? Andere bloem kan ook….
Het is een basisrecept waarmee je echt helemaal los kan! 

Maar genoeg van mijn geklets, zet de oven alvast op 175C want hier het recept!

100 gram (spelt)meel
125 gram (gebuild) tarwe.
50 gram (riet)suiker
Halve tl. (wijnsteen)bakpoeder 

Een grote eetlepel (zelfgemaakt) vanille-essence òf de vanille uit èèn stokje en een eetlepel water. 

100 ml zonnebloemolie
100 ml rijststroop (agave kan ook, maar vind ik wat minder lekker)

75 gram pure chocolade, in kleine stukjes gehakt
50 gram pecannoten

Check nog een keer of je de oven al aan hebt staan. Bekleed je bakplaat met bakpapier. 

Meng de droge ingrediënten door elkaar in een brede mengbekken. (Iedere schaal is goed genoeg. Maar een metalen mengkom vind ik wel handig)

Meng de natte ingrediënten door elkaar. 

Voeg nat en droog samen en kneed tot een lekker koekjesdeeg. 

Maak hiervan bolletjes (Ik haal er 13 uit een batch ongeveer. Maar als je van dikke koeken houdt, dan maak je er veel minder)

Deze bolletjes leg je op het met bakpapier beklede bakblik. Duw de balletjes een beetje plat. (Ik duwde er dus een pecan bovenin zoals je op de foto ziet, en strooide er wat maldon zeezout op)

Schuif het bakblik in de oven en zet een timer. (Of kijk op een klok) de koekjes gaan voor 10 tot 15 minuten de oven in. Hoe langer hoe krokanter. 

(Zelf wil ik de koeken er niet te lang in hebben, en kan juist een beetje zacht in het midden wel waarderen, maar had een kapotte keukenklok —> krokant.)

Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen op het bakblik. 

Ben niet te snel gretig. De kans dat je je mond verbrand aan de nog gloeiend hete chocolade is dan zeer aanwezig (I know..) 

Smakelijk!

 

Food is Fictie – Design museum den Bosch

Food is fictie

Food is Fictie – Design museum den Bosch 
Zijn jullie net als ik af en toe best een museum in te bewegen? 
En helemaal als dit om eten gaat? Graag tip ik jullie…

Verrukkelijke beelden, lekkere verhalen. Voedsel verleidt ons niet alleen met smaak, vooral de vormgeving bepaalt of we iets lekker vinden: het oog wil ook wat. Tijdens Food is fictie ervaar je hoe we ons steeds meer laten verleiden door aantrekkelijke ontwerpen en smakelijke beloften. En hoe de designer ook jouw smaak bepaalt.

Zien, horen en proeven

Food is fictie laat je zien, horen en proeven hoe de presentatie van voedsel steeds vaker meespeelt bij onze keuzes. Voedingsstoffen vinden we niet zo belangrijk, daarom staan ze achterop. Wij kiezen vooral voor de voorkant: de verpakking, de naam, het ontwerp. Wij smullen van de verleiding, de beloften en de verhalen van een product.

Fictiesupermarkt

In de ‘fictiesupermarkt’ van Food is fictie ontdek je zo hoe we zijn gaan geloven in wat we zien en horen. Tijdens workshops en interactieve lezingen ervaar je zelf hoe we onze dagelijkse honger naar verhalen, betekenissen en verlangens stillen met thema’s als echtheid, ambacht, nostalgie, gezondheid, patriottisme en lust.

Na Food is fictie smaakt alles anders…

Food is fictie Summerschool

Deze zomer biedt het museum een programma van workshops en demonstraties/vertellingen bij Food is fictie. Zie het als aanbiedingen van de week met steeds een ander thema uit de tentoonstelling in de reclame. Elke week twee fictieknallers, op zaterdag een designworkshop voor volwassenen op zondag een gratis inloopprogramma op zaal.

We starten steeds om 14.00 uur. De workshops op zaterdag duren ongeveer 2,5 uur  het inloopprogramma 1 uur.

zaterdag €15,- (incl. museumticket à €7,-) /zondag gratis

Een vakantiesouvenir Tunesië

KRIJGEN? Een vakantiesouvenir voor jou! 

Wil jij deze mooie houten (pol)lepel gemaakt van olijfbomenhout, welke ik meebracht uit Tunesië, van me krijgen? (Lees het blogje een paar berichtjes terug)

Ook veel rozenknoppen nam ik mee, uit de medina in Tunis, om zo een maaltijd razendje snel om te toveren tot een exemplaar wat niet zou misstaan in een duizend en èèn nacht-setting.

Deze 2 souvenirs verpak ik samen en stuur ik op. Misschien wel naar jou! Wat hiervoor te doen? Niet veel bijzonders! (Het is toch een beetje te warm voor gekke fratsen)

Laat gewoon een reactie achter onder dit bericht, maar dan op facebook. Of een vakantiegroet. Of een foto van je thermometer. Alles is goed! Delen mag. Deze pagina leuk vinden, vind ik ook heel leuk, en mensen taggen maakt me vrolijk. 

Uit alle reacties, via kFacebook en instagram, laat ik de computer zo rond 15 aug. een naam selecteren. Ben jij de gelukkige en je geeft me je adresgegevens, stuur ik je de lepel en rozenknoppen! 

En weet je? Later deze maand verstuur ik nog een vakantiesouvenir meer naar èèn van jullie. Vanuit een ander land meegebracht. Gewoon omdat vakantiepost de leukste is!